Recipes

కావలసిన పదార్థాలు బంగాళదుంపలు – 5, బ్రెడ్‌ క్రష్‌ – అరకప్పు, ఉప్పు – రుచికి సరిపడా, కారం – అరటీ స్పూను, పచ్చిమిర్చి తరుగు – అరటీ స్పూను, కొత్తిమీర తరుగు – అరకప్పు, నూనె – వేగించడానికి సరిపడా. తయారుచేసే విధానం ముందుగా బంగాళదుంపల్ని ఉడికించి తొక్కతీసి మెత్తగా చిదమాలి. అందులో బ్రెడ్‌ క్రష్‌, ఉప్పు, కారం, పచ్చిమిర్చి తరుగు, కొత్తిమీర తరుగు, వేసి ముద్దగా చేసుకోవాలి. …

కావలసిన పదార్థాలు మొక్కజొన్న గింజలు – 1 కిలో లేతవి, అల్లం – 1 అంగుళం ముక్క, పచ్చిమిర్చి – 50 గ్రా. జీలకర్ర, కరివేపాకు – తగినంత, బియ్యంపిండి – 200 గ్రా., ఉప్పు – తగినంత, ఉల్లిపాయలు – మూడు (ముక్కలుగా కట్‌ చేసుకోవాలి), నూనె – పావుకిలో. తయారుచేసే విధానం లేత మొక్కజొన్న గింజలను మెత్తగా మిక్సీలో వేసుకోవాలి. అందులో అల్లం, మిర్చి మిక్సీలో వేసి …

కావలసినవి ఉసిరికాయలు – ఒక కిలో, చక్కెర – ఒక కిలో. తయారీవిధానం ఉసిరికాయలను నీళ్లల్లో బాగా కడిగి ప్రెషర్‌కుక్కలో వేసి ఉడికించాలి. ఉడికించిన ఉసిరికాయలు పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత సన్నని ముక్కలుగా చేసి మిక్సీ వేయాలి. పాన్‌ తీసుకుని అందులో ఉసిరికాయ తరుగు, పంచదార వేసి ఆ మిశ్రమం చిక్కబడే వరకూ గరిటెతో ఆపకుండా కలుపుతుండాలి. చిక్కబడిన ఈ మిశ్రమాన్ని స్టవ్‌ మీద నుంచి దించి చల్లారనివ్వాలి. చల్లారిన …

కావల్సినవి: మైదా – కప్పు, నెయ్యి – టేబుల్‌స్పూను, ఉప్పు – చిటికెడు, నీళ్లు – పిండి కలిపేందుకు, బియ్యప్పిండి – పావుకప్పు, నూనె – వేయించేందుకు సరిపడా. పాయసం కోసం కావల్సినవి: తాజా కొబ్బరి తురుము – కప్పు, గసగసాలు – రెండు టేబుల్‌స్పూన్లు, జీడిపప్పు – ఎనిమిది, పాలు – ఒకటిన్నర కప్పు, నీళ్లు – అరకప్పు, బెల్లం తురుము – ఒకటింబావు కప్పు, యాలకులపొడి – …

మాస్టర్‌ చెఫ్‌ ఇండియా సీజన్‌-2 ఫైనలిస్ట్‌, మాస్టర్‌ చెఫ్‌ పునీతమెహతా ఆధ్వర్యంలో ఫ్రీడం సన్‌ఫ్లవర్‌ ఆయిల్‌ ‘ఫ్రీడం కుకరీక్లాస్‌- 8’ను నిర్వహించింది.  హైదరాబాద్‌ : బుధవారం టౌలీచౌకీ ఇంపీరియల్‌ గార్డెన్‌లో నిర్వహించిన ఈ కార్యక్రమంలో రాజస్థానీ వంటకం బాజ్రేకీ రబడీ, ఎగ్‌ఇన్‌ఎగ్‌, హాట్‌, స్వీట్‌ చికెన్‌ వింగ్స్‌, చిల్లీగార్లిక్‌ ఓగ్రా, హాట్‌చికెన్‌ విత్ జల్లీపరాఠా, మీట్‌బాల్స్‌, సర్‌సోమే తంగ్డీ, బాదం పనియాన్‌(పంజాబీ వంటకం), మక్కీకి రోటీలతోపాటు క్యారెట్‌, క్యాలీఫ్లవర్‌ వంటి …

కావలసినవి: పాలకూర: నాలుగు కట్టలు(మీడియం సైజువి), కొబ్బరి తురుము: అరకప్పు, ఉల్లిపాయలు: రెండు, వెల్లుల్లి: 3రెబ్బలు, పసుపు: పావుటీస్పూను, జీలకర్ర: టీస్పూను,పచ్చిమిర్చి: రెండు, ఎండుమిర్చి: ఒకటి, కరివేపాకు: 4 రెబ్బలు, ఉప్పు: తగినంత, ఆవాలు: అరటీస్పూను, నూనె: తగినంత తయారుచేసే విధానం: పాలకూరను సన్నగా తరగాలి. ఉల్లి, వెల్లుల్లి చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోయాలి.వెల్లుల్లి, కొబ్బరితురుము, పసుపు, జీలకర్ర, రెండు రెబ్బల కరివేపాకు, పచ్చిమిర్చి మెత్తగా రుబ్బి పక్కన ఉంచాలి.బాణలిలో …