Tag Archives: cooking Procedure

కావలసినవి: కాకరకాయలు – ఎనిమిది, పెరుగు – అరకప్పు, పసుపు – అర టీస్పూన్‌, అల్లం పొడి – అర టీస్పూన్‌, ధనియాల పొడి – ఒక టేబుల్‌స్పూన్‌, ఉప్పు – తగినంత, జీలకర్ర – ఒక టీస్పూన్‌, ఇంగువ – చిటికెడు, మెంతులు – అర టీస్పూన్‌, ఆవాల నూనె – పావు కప్పు. తయారీ విధానం: ముందుగా జీలకర్ర, మెంతులను వేగించాలి. కాకరకాయలపై గరుకుగా ఉన్న పొట్టు …

వంటలు : కావలసిన పదార్థాలు : బేబీ కార్న్‌ – 12, క్యారెట్‌ – 1, క్యాప్సికం – 1, ఉల్లిపాయ – 1, మైదా – 4 టేబుల్‌ స్పూన్లు, నూనె – తగినంత, అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్టు – 2 టీ స్పూన్లు, పచ్చిమిర్చి – 3, స్ర్పింగ్‌ ఆనియన్స్‌ – అరకప్పు, జీరాపొడి, మిరియాలపొడి, ఉప్పు – రుచికి తగినంత. సాస్‌ కోసం: అల్లం రసం, …

వంటలు:  కావలిసిన పదార్థాలు: కాకరకాయలు నాలుగు, ఆలుగడ్డలు మూడు, ఉప్పు, కారం తగినంత, నిమ్మరసం నాలుగు టేబుల్‌ స్పూనులు, ఉల్లిపాయలు రెండు, అల్లం, వెల్లుల్లి తగినంత, జీలకర్ర 1 టేబుల్‌ స్పూన్‌, పసుపు తగినంత, పోపు గింజలు తగినంత, గరంమసాలా తగినంత. తయారు చేయు విధానం: ముందుగా ఆలుగడ్డలను ఉడకబెట్టి పొట్టు తీసి మెత్తగా చేసుకోవాలి. గిన్నెలో నూనె పోసుకుని ఉల్లిపాయ ముక్కలను వేయాలి. జీలకర్ర, పోపుగింజలు, అల్లం వెల్లుల్లి, …

వంటలు: కావలసిన పదార్థాలు: సీతాఫలం గుజ్జు – ఒక కప్పు, పాలు – ఒక కప్పు, మ్యారీ బిస్కెట్లు – ఒక ప్యాకెట్‌, పంచదార – ఆరు టేబుల్‌స్పూన్లు. తయారీ విధానం: ముందుగా పాలు మరిగించి, చల్లారబెట్టాలి. బిస్కెట్లను పొడి చేసుకోవాలి. తరువాత సీతాఫలాల విత్తనాలు తీసేసి గుజ్జును ఒక ప్లేట్‌లోకి తీసుకోవాలి. ఇప్పుడు ఒక మిక్సర్‌ జార్‌లో పాలు తీసుకుని, అందులో మ్యారీ బిస్కెట్ల పొడి వేయాలి. తరువాత …

వంటలు: కావలసిన పదార్థాలు: ఉసిరికాయలు – ఒక కిలో, పంచదార – ఒకటిన్నర కిలో. తయారీ విధానం: ఉసిరికాయలను కుక్కర్‌లో వేసి రెండు విజిల్స్‌ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. చల్లారిన తరువాత వాటి గింజలు తీసేసి, ముక్కలుగా కట్‌ చేయాలి. ఒక స్టోరేజ్‌ బాక్స్‌లో ఉసిరికాయ ముక్కలను ఉంచి వాటి మీద పంచదార పోసి భద్రపరచాలి. రెండు రోజుల తరువాత చూస్తే ఉసిరికాయ ముక్కలు పంచదార పాకంపై తేలుతూ కనిపిస్తాయి. …

వంటలు: కావలసిన పదార్థాలు: అన్నం – 200 గ్రా., మైదా – 50 గ్రా., కార్న్‌ఫ్లోర్‌ – 25 గ్రా., నీరు – 50 మి.లీ., ఆలుగడ్డలు, కారెట్లు – 350 గ్రా., ఉల్లిపాయలు – 50 గ్రా., అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు – 1 టీ స్పూను, గరంమసాల – 1 టీ స్పూను, తరిగిన కొత్తిమీర – 2 టేబుల్‌ స్పూన్లు, ఉప్పు – రుచికి తగినంత, …

వంటలు: కావలసిన పదార్థాలు: తోటకూర – మూడు కట్టలు, సెనగ పిండి – అరకప్పు, పచ్చిమిర్చి – మూడు, అల్లంవెల్లుల్లి పేస్టు – ఒక టీస్పూన్‌, జీలకర్ర – ఒక టీస్పూన్‌; కారం – అర టీస్పూన్‌, ఉప్పు – తగినంత, నూనె – సరిపడా, కొబ్బరి తరుము – ఒక టేబుల్‌స్పూన్‌, నువ్వులు – ఒకటిన్నర టేబుల్‌స్పూన్‌, కరివేపాకు – కొద్దిగా, ఎండు మిర్చి – రెండు, ఆవాలు …

వంటలు: కావలసిన పదార్థాలు: బొంబాయి రవ్వ – ఒక కప్పు, కొబ్బరి తురుము – పావు కప్పు, అరటిపండ్లు – నాలుగు, పంచదార లేదా బెల్లం – అర కప్పు (రుచికి తగ్గట్టు), ఉప్పు – చిటికెడు, బేకింగ్‌ సోడా – అర టీస్పూన్‌, నెయ్యి – సరిపడా. తయారీ విధానం: అరటిపండ్లను చేతితో మెత్తగా మెదపాలి. ఇందులో పైన చెప్పిన పదార్థాలన్నింటినీ వేసి బాగా కలిపి నీళ్లు పోసి …

వంటలు: కావలసిన పదార్థాలు : రాగి పిండి – 80 గ్రా., శనగ పప్పు – 35 గ్రా., కారం పొడి – 5 గ్రా., ఉప్పు – రుచికి సరిపడా, ఉల్లిపాయలు – 10 గ్రా., పచ్చిమిర్చి – 5 గ్రా., అల్లం – 10 గ్రా., గరంమసాల పొడి – చిటికెడు, కరివేపాకు – 5 గ్రా., కొత్తిమీర – 5 గ్రా., పుదీనా – 10 …

వంటలు: కావాల్సిన పదార్థాలు: బియ్యం- ఒక కిలో, బంగాళదుంపలు- అరకిలో, కొత్తిమీర-రెండు కట్టలు, పచ్చిమిర్చి-100గ్రా, ఉప్పు-తగినంత, నూనె – సరిపడా. తయారుచేయు విధానం: ముందుగా అన్నం వండుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి. బంగాళదుంపలను చెక్కుతీసి చిన్నచిన్న ముక్కలుగా తరుగుకోవాలి. కొత్తిమీరను శుభ్రంగా కడిగి మిక్సీలో వేసి దాంట్లో పచ్చిమిర్చి, సరిపడా ఉప్పు వేసుకుని నీరు పోసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. ఇప్పుడు పొయ్యిమీద పాన్ పెట్టుకుని అందులో సరిపడా నూనె వేసుకోవాలి. బాగా …